真正的柴雞蛋與普通雞蛋相比，柴雞蛋較小（一般在42—53克之間），但與等重普通雞蛋相比營養含量卻高得多，而且富含免疫因子，營養價值更高，是最理想的蛋品。普通籠養雞的產蛋率能達到95％，年產蛋量高于300枚。柴雞的產蛋率只有30%左右，也就是說每只柴雞平均要積蓄3—4天的營養才能產下一枚小小的雞蛋，每年產蛋數量很難超過100枚。厚積而薄發，營養相對豐富了許多。

貯存方法：建議擱冰箱冷藏。

溫馨提示：冰箱冷藏條件下雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天。雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響，所以建議盡快食用。

愛農莊園散養柴雞蛋是真正的天然綠色食品，營養豐富，富含高蛋白和各種對人體有益的微量元素，無激素，無任何對人體有害的成分。鮮蛋打開后，蛋清凝而不散，晶瑩透亮，蛋黃色澤自然有光澤，不會有任何腥臭等異味。煮熟后撥開蛋殼，立刻可以聞到淡淡的雞蛋香氣，蛋清潔白有彈性，蛋黃細膩不干澀，是真正最健康的天然美食。

營養價值

雞蛋的營養價值高低主要取決于雞飼料的營養結構和雞的攝取情況。
愛農莊園散養柴雞有廣闊空間能夠自由散步、飛跳，大量活動采食天然食料，同時，又有純糧食、蔬菜等食料來補充生長和產蛋所需要的各種纖維物質和微量元素，飲用水是從水庫引流來的天然礦泉水，內含豐富的礦物質元素，柴雞的飲食結構合理，營養攝入豐富且全面。所以，無論雞蛋還是雞肉中所含的營養成分均極其豐富。

其中，蛋清中卵蛋白所含的必需氨基酸種類齊全，構成合理，屬于完全蛋白，易消化吸收，其中組氨酸是嬰兒生長所必需的氨基酸。蛋黃中的卵黃蛋白也是完全蛋白，富含胱氨酸和鐵元素，蛋黃中的脂類不僅易于消化吸收，而且對人體腦和神經組織的發育和維護作用重大，是青少年和嬰幼兒成長期間特別需要的物質。

適宜人群

1、兒童：由于長身體，代謝快，每天也應吃2～3個雞蛋。
2、中青年：腦力勞動和輕體力勞動者每天吃2個雞蛋即可，而重體力勞動者每天吃2～3個為宜。
3、老年人：一般一天1～2個，有高血壓、高血脂和冠心病患者，以每天不超過1個為宜，這樣既可補充優質蛋白質，又不致于增加血脂水平，還有助于延緩衰老。
4、特殊人群：孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術后恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋。

愛農莊園小貼士

	1、雞蛋可以預防乳腺癌，因為它富含人體必不可少的氨基酸、礦物質和維生素，能降低雌激素水平，從而降低患乳腺癌的幾率。 2、雞蛋被稱為是一種“完全食品”，其含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，對人體健康起著極其重要的作用。 3、發熱時不要吃雞蛋，因為雞蛋中的蛋白質會促使體溫升高很多，不利于康復。腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎和膽結石的人應忌食或以少食雞蛋，因為高蛋白會影響食欲，增加肝臟負擔，不利于泌尿系統的新陳代謝。 4、不要生食雞蛋。因為生的蛋白中含有胰蛋白酶，會妨礙小腸的消化，而且大約10%的鮮蛋帶有致病菌、霉菌或寄生蟲卵，生食雞蛋對健康不利。

食尚推薦

雞蛋有多種吃法，煎蛋和烤蛋中維生素B1，B2的損失分別為15%和20%，而葉酸損失最大，達65%。煎炸得過焦得雞蛋蛋白質消化率略微降低，維生素損失較大。推薦的吃法是蒸雞蛋、煮雞蛋、炒雞蛋和做雞蛋湯。
1、蒸雞蛋：要完全地攝取蛋中的營養，應加入含有纖維成分的磨菇、含豐富維生素的菠菜、乳酪，以加強對鈣質的吸收，方法是將菠菜與磨菇略炒過之后，鋪在盤上，將生蛋放在菜上，灑上料酒、胡椒、乳酪粉蒸10分鐘，即可做成豐美的蒸蛋。
2、煮雞蛋：將新鮮雞蛋洗凈，冷水下鍋，然后用小火燒開，可防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。水開后煮5～8分鐘即可，切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵褐色沉淀，從而妨礙人體對鐵的吸收。煮熟的雞蛋應取出來讓其自然冷卻，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。

京愛農莊園生態養殖基地位于密云縣太師屯鎮,屬于密云水庫水源保護區內，四面青山環繞，純天然的生態環境，無任何污染，水質富含豐富的礦物質元素。養殖基地占地一百多畝，養殖原種柴雞、烏雞和北京油雞各一萬多只。采用林間散養的養殖方法，相鄰雞舍間有大片林供雞群散步、啄食。養殖基地自己加工雞食料，雞食料以玉米為主，輔以胡蘿卜、苜蓿草，在不摻雜任何催蛋素、骨粉等添加劑的前提下，充分滿足雞生長、產蛋所需營養成分。

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小提示：新鮮蔬果在常溫下不易保存，請您在收貨時開箱檢驗，建議您冷藏保存并在保質期內盡快食用，愛農莊園關注您的健康，希望為您提供更好的產品和服務。

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